Crema di patate, carote e zucca

Ieri ho preparato un bel pò di brodo vegetale. Ho usato moltissime verdure, quando il brodo è stato pronto ho avuto l'illuminazione! E se facessi una bella crema per cena? Il risultato è stato decisamente soddisfacente. A mio marito è piaciuta, quindi devo dedurre che fosse davvero buona :D


Ingredienti:

4/5 patate lesse medio piccole
5 carote lesse di diverse dimensioni
un pò di zucca lessa (me ne era avanzata poca, erano circa 150 gr, forse meno)
3 mestoli di brodo vegetale (se fatto in casa meglio)

Procedimento:

• Frullate le verdure lesse in un mixer per un paio di minuti.
• Mettete la crema ottenuta in una pentola e diluitela a piacere (dipende se la volete più o meno cremosa)
• Quando è ben calda servitela e aggiungete un filo d'olio evo.

Buon appetito! Più veloce e facile di così!