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domenica 26 maggio 2013

Scaloppine al limone vegan

Questo piatto ha il classico sapore dell'infanzia. Quello che quando mamma lo faceva era festa! Si, avevo un'adorazione per questo piatto, semplice ma che per me era tanto, avrei leccato il piatto :) Naturalmente mamma lo faceva con i petti di pollo, io stasera l'ho fatto in versione vegan, e mi sono commossa da sola...
Ingredienti:

4 fettine di seitan fresco
olio qb
succo di limone qb (1 limone circa)
farina qb

Procedimento:

  • Fate scaldare un pò di olio in una padella.
  • Nel frattempo passate per bene le fettine di seitan nella farina. Devono essere belle infarinate, mi raccomando.
  • Quando l'olio sarà leggermente caldo, mettete le fettine di seitan infarinate nella padella.
  • Aggiungete il succo di limone, un pò di acqua e poca farina per far addensare la salsa.
  • Girate due o tre volte le fettine per farle insaporire. Non serve lasciarle sul fuoco a lungo, circa 6/7 minuti, non di più. La cosa importante è la salsa! Deve avere il sapore di limone, e la salsa deve essere densa al punto giusto, non troppo liquida ne troppo densa. Giusta per fare la scarpetta insomma ;)
  • Aggiustate un pò di sale e... buon appetito!

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