Zucca nelle zucchine

Chiedo venia. Questa ricetta doveva essere pubblicata molto prima, ma siccome sono stordita, nonché un pò rimbambita, me ne sono dimenticata! La domenica per me è sperimentazione culinaria. Avevo le zucchine tonde (ok lo so, non sono di stagione ma... ne avevo voglia!) e la zucca. Questo è il risultato!

Ingredienti:
4 zucchine tonde
400 gr circa di zucca
Salsa di pomodoro qb
sale qb
aromi vari (basilico, salvia ecc)

Procedimento:

• Tagliate la calotta delle zucchine e tenetele da parte.
• Iniziate a svuotare le zucchine con un cucchiaino o un coltello (occhio a non farvi male!) e tenete da parte la polpa.
• Nel frattempo lessate la zucca per circa 10 minuti.
• Una volta che la zucca è lessata aggiungeteci la salsa di pomodoro e la polpa della zucchina tritata fine. Aggiungete sale e aromi a piacere e fate cuocere almeno altri 10 minuti.
• Spolverate l'interno delle zucchine con del pangrattato e riempitelo con il sughetto. Non importa se vi avanza del sugo. Sarà ottimo sulla pasta (ho provato, quindi andate sicuri!)
• Quando le zucchine saranno riempite cospargetele di pangrattato, rimetteteci sopra le cupole e via, in forno a 200° per 20° circa.
• Buonissime!

Annotazioni:

Una delle zucchine comprate aveva il fondo purtroppo già marcio, visto che a me non piace buttare nulla, l'ho tagliato e ho messo della carta stagnola come fondo. Ottimo!

Le zucchine sono verdure molto versatili. Potete metterci come ripieno le patate, i funghi, una salsa di carciofi... di tutto di più!

ed ecco la conclusione della cena :D