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lunedì 14 gennaio 2013

Sugo ai fiori di zucca


Questa deliziosa ricetta arriva dalla mia mamma! Grazie mamma, adoro questo piatto!

Ingredienti:

Fiori di zucca
1 peperoncino
1 dado
olio qb
cipolla
1 bustina di zafferano
1 tuorlo
pepe
grana
1 bicchiere di acqua

Procedimento:

  • Mondare, aprire e tagliare i fiori.
  • Far rosolare la cipolla e il peperoncino nell'olio, in una pentola capiente.
  • Unire i fiori di zucca e il dado, l'acqua e lo zafferano.
  • Far cuocere 10/15 minuti.
  • Scolare la pasta, versarla nella pentola dove si trova il sugo rappreso e mescolare.
  • Aggiungere pepe a seconda dei gusti, il tuorlo sbattuto e il formaggio grattugiato.
  • Mescolare e servire!

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